Простые рецепты

Множество разных рецептов

Напитки, соки, морсы, квасы, компоты, коктейли

Подписаться на эту рубрику по RSS

Напиток из свеклы и клюквы

Сырую очищенную свеклу и клюкву измельчить, залить охлажденной кипяченой водой и настоять 1,5—2 часа. Затем настои процедить, добавить сахар и охладить.

Вода — 3 стакана, свекла — 1 шт., клюква — 3/4 стакана, сахар.

Квас из свежих ягод

Ягоды вымыть, залить кипятком и накрыть крышкой. Через 12 часов процедить, добавить сахар, лимонную кислоту и дрожжи. Затем размешать, накрыть посуду чистой тканью и оставить в теплом месте. Спустя 12 часов разлить в бутылки, не доливая примерно 5 см, и укупорить. Поставить в прохладное место. Через три дня квас готов. Сохранять его следует не более 5 дней, так как потом он становится кислым и невкусным.

Земляника, малина — 3/4 стакана, вода — 5 стаканов, сахар — 3 ст. ложки, дрожжи.

Морс клюквенный с медом

Из перебранной и промытой клюквы отжать сок. Выжимки залить горячей водой, довести до кипения, прокипятить 5—8 минут и процедить. Добавить мед, дать ему раствориться и влить клюквенный сок. Напиток подают охлажденным.

Клюква — 1 стакан, мед натуральный — 2 ст. ложки, вода — 1л.

Напиток из инжира и моркови

Инжир хорошо промыть в теплой воде, нарезать на мелкие кусочки, истолочь в ступке или пропустить через мясорубку. Подготовленный инжир залить кипятком, размешать, довести до кипения, снять с огня и настаивать 1 — 2 часа. Затем процедить, добавить сахар и охладить. Морковь тщательно помыть, натереть на мелкой терке, отжать сок и соединить с остывшим настоем инжира.

Инжир сушеный — 1 стакан, морковный сок — 1 стакан, сахар — 1 ст. ложка, вода — 2 стакана.

Квас из ревеня

Ревень помыть, нарезать на кусочки, залить водой, довести до кипения и варить на слабом огне 15—20 минут, дать настояться 2 часа, процедить. Добавить сахар, при температуре 20—30 °С положить дрожжи, накрыть посуду марлей и держать 2—3 дня в теплом месте. Затем перелить в бутылки, укупорить их и сохранять в холодном месте. В каждую бутылку перед укупориванием можно положить 5—6 изюминок.

Ревень — 1 кг, сахар — 2 стакана, дрожжи — 1/5 пачки, гвоздика, корица, изюм.

Напиток из овса, клюквы и изюма

Овес перебрать, промыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять с огня и настаивать на борту плиты 3 часа. Затем довести до кипения, всыпать размятую клюкву, довести до кипения и настаивать еще 1 час. Отвар процедить. Напиток можно подавать теплым и охлажденным.

Овес — 1 стакан, клюква — 1/2 стакана, изюм — 2 ст. ложки, вода — 1,5 л, мед.

Напиток из свежих помидоров и простокваши

Этот напиток лучше всего готовить в смесителе, чтобы молоко не свернулось. Составные компоненты напитка смешивают одновременно. Если смесителя нет, то простоквашу смешивают с зеленью и, взбивая, медленно вливают сок из помидоров.

Сок томатный — 2 стакана, простокваша или кефир — 2 стакана, зелень, сахар, соль.

Напиток «Аромат тундры»

Клюкву обдать кипятком, размять и отжать сок. Сварить сироп из сахара, лимонного сока и меда, влить в него вино и клюквенный сок. Подать холодным.

Клюква — 2 стакана, вода—4 стакана, сахар— 0,5 стакана, мед — 2 ст. ложки, вино — 2,5 ст. ложки, лимонный сок.

Напиток чернично-молочный

В холодное кипяченое или пастеризованное молоко добавить сахар и подготовленные ягоды. Перемешать и подать в стаканах.

Черника — 1 стакан, молоко — 3 стакана, сахар.

Напиток из граната «Айна»

В высокий бокал или стакан положить фруктовое мороженое, влить гранатовый сок, затем положить свежие или консервированные фрукты и залить виноградным соком. Напиток не размешивать. Подать с ложечкой для фруктов.

Мороженое фруктовое — 5—6 ст. ложек, сок гранатовый — 6 ст. ложек, сок виноградный — 1 стакан, фрукты свежие или консервированные — 6 ст. ложек.

Напиток из свеклы и черной смородины

Подготовленную сырую свеклу измельчить на терке. Ягоды черной смородины потолочь. Свеклу и смородину залить холодной кипяченой водой и настоять 1,5—2 часа. Затем настой процедить, добавить сахар и охладить.

Вода кипяченая — 1 л, свекла — 1 шт., смородина черная — 3/4 стакана, сахар.

Напиток из заячьей капусты с медом

Пропустить через мясорубку листья заячьей капусты, залить кипяченой холодной водой, настоять 3—4 часа, процедить, добавить мед и размешать до полного растворения меда.

Листья заячьей капусты (измельченные) — 4 ст. ложки, вода — 4 стакана, мед — 3 ст. ложки.

Напиток дрожжевой с лимоном

Дрожжи растереть в кастрюле с теплой водой и добавить одну чайную ложку меда. Через 30—40 минут, когда дрожжи поднимутся, поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Добавить, непрерывно размешивая, цедру и дать остыть. Затем жидкость процедить через 2—3 слоя марли, разбавить холодной водой, ввести оставшийся мед, лимонный сок и хорошо размешать.

Дрожжи — 0,3 пачки, вода теплая — 0,5 стакана, мед — 4 ст. ложки, вода холодная — 3 стакана, сок лимонный, цедра лимонная.

Напиток из овса, черноплодной рябины и изюма

Овес, черноплодную рябину и изюм промыть, залить холодной водой, довести до кипения и настоять 3—4 часа при температуре, близкой к кипению. Отвар процедить. Напиток можно подавать теплым и охлажденным.

Овес — 1 стакан, рябина черноплодная свежая — 1/2 стакана или сушеная — 4 ст. ложки, изюм — 2 ст. ложки, вода —1,5 л.

Узвар

Фрукты залить водой и под крышкой отварить до мягкости. Яблоки и груши варить отдельно и несколько дольше. Отвары с фруктами соединить, добавить мед и, размешивая, довести до кипения. Снять с огня и остудить.

Груши сушеные — 6 шт., яблоки сушеные — 0,5 стакана, чернослив — 0,5 стакана, вишни сушеные — 0,5 стакана, изюм — 0,5 стакана, вода — 8 стаканов, мед — 0,5 стакана.

Напиток из отрубей с лимонным соком

Просеянные пшеничные отруби и цедру лимона засыпать в кипящую воду, довести до кипения, настоять в течение часа, процедить, добавить сахар или мед и сок лимона.

Отруби пшеничные — 1 стакан, лимон — 1—2 шт., сахар или мед — 2 ст. ложки, вода — 1л.