Простые рецепты

Множество разных рецептов

Бутерброды

Подписаться на эту рубрику по RSS

Бутерброды с паштетом из крутых яиц

Яйца отварить вкрутую, охладить и очистить; желтки размять, белки измельчить ножом. Масло смешать с желтками, белками, перцем, солью и мелко нарезанной зеленью, хорошо вымешать и полученной массой намазать ломтики хлеба.

Хлеб пшеничный — 3—4 ломтика, яйца — 2 шт., масло сливочное — 2 ст. ложки, зелень петрушки (рубленая) — 1 ст. ложка, перец черный молотый, соль.

Бутерброды с кабачковой икрой и маслом

Ломтики хлеба намазать маслом, сверху выложить горкой кабачковую икру, посыпать рубленым зеленым луком.

Хлеб ржаной — 3—4 ломтика, масло сливочное— 1,5 ст. ложки, икра кабачковая — 3 ст. ложки, лук зеленый (рубленый) — 1 ст. ложка.

Бутерброды со свеклой

Свеклу отварить, очистить и нарезать тонкими кружочками; затем посолить, полить уксусом, выдержать 1—1,5 часа и откинуть на дуршлаг. Ломтики хлеба намазать маслом, покрыть кружочками свеклы и посыпать рубленой зеленью.

Хлеб ржаной — 3—4 ломтика, свекла (небольшая) — 1 шт., масло сливочное — 1,5 ст. ложки, уксус—1 ч. ложка, зелень петрушки, соль.

Бутерброды с зеленью и маслом сливочным

Укроп, зелень петрушки, зеленый лук мелко нарезать, соединить с мягким сливочным маслом, посолить и хорошо размешать. Намазать на ломтики ржаного хлеба и украсить редисом.

Хлеб ржаной — 3—4 ломтика, масло сливочное — 3 ст. ложки, лук зеленый (измельченный) — 1 ст. ложка, укроп и петрушка (рубленые) — 1 ч. ложка, соль, редис.

 

Бутерброды из сладкого перца и брынзы

Перец сладкий болгарский очистить от плодоножки и семян, пропустить через мясорубку. Затем добавить размягченное сливочное масло, натертую на мелкой терке брынзу, перец и хорошо растереть. Если масса окажется густой, можно добавить сметану. Намазать готовой массой ломтики ржаного хлеба, сверху украсить кусочками помидора и зеленью.

Хлеб ржаной — 3—4 ломтика, перец сладкий — 3 шт., масло сливочное — 2 ст. ложки, брынза (измельченная)—3 ст. ложки, сметана — 1 ст. ложка, перец красный молотый, помидор, зелень.

Бутерброды с творогом и яйцом

Творог растереть со сметаной до пышной массы, посолить, добавить мелко шинкованный зеленый лук и перемешать. Намазать этой массой ломтики ржаного хлеба, посередине положить четвертинку крутого яйца, посыпанного перцем, а вокруг посыпать мелко нашинкованным зеленым луком.

Хлеб ржаной — 3—4 ломтика, творог — 4 ст. ложки, сметана —- 1 ст. ложка, лук зеленый (измельченный) — 1,5 ст. ложки, яйцо — 1 шт., перец красный молотый, соль.

Бутерброды со свежими помидорами, брынзой и орехами

Орехи залить на 5—7 минут крутым кипятком, затем отцедить и очистить от пленки. Орехи подсушить на сковороде в течение 5— 7 минут, мелко порубить и смешать с измельченной брынзой. Ломтики хлеба намазать маслом, сверху положить ломтики помидоров без кожицы и семян, на них — рубленые орехи с брынзой, украсить маслинами и зеленью укропа.

Хлеб пшеничный — 3—4 ломтика, масло сливочное—1,5 ст. ложки, орехн (рубленые) — 1 ст. ложка, брынза (измельченная) — 2 ст. ложки, помидоры — 1 шт., маслины, зелень.

Бутерброды с паштетом из брынзы

Ядра грецких орехов, чеснок и брынзу пропустить через мясорубку. Добавить сливочное масло (или маргарин), хорошо растереть, намазать на ломтики черного хлеба и украсить зеленью петрушки или укропа.

Хлеб черный — 3—4 ломтика, орехи — 10 шт., чеснок — 2 зубка, брынза (измельченная) — 3 ст. ложки, масло сливочное (или маргарин) — 1,5 ст. ложки, зелень.

Бутерброды с яблочной массой и хреном

Растереть масло до пышности, добавить измельченные на мелкой терке яблоко и хрен, соль, сахар и хорошо перемешать. Полученной смесью намазать ломтики хлеба и украсить зеленью.

Хлеб ржаной — 3—4 ломтика, масло сливочное — 2 ст. ложки, яблоко — 0,5 шт., хрен (тертый) — I ч. ложка, сахар, соль, зелень.

Бутерброды с огурцом и сыром

Хлеб намазать маслом, покрыть сыром и тонкими ломтиками свежих огурцов; посолить, поперчить, украсить зеленью.

Хлеб пшеничный — 3—4 ломтика, масло сливочное— 1,5 ст. ложки, сыр (твердый) — 3—4 ломтика, огурец свежий — 1 шт., перец черный молотый, соль, зелень.

Бутерброды с творогом и овощами

Смешать творог со сметаной, солью, натертым чесноком и растереть до однородной массы. Ломтики ржаного хлеба намазать сливочным маслом, положить сверху подготовленную творожную смесь и украсить кружочками редиса, ломтиками огурца и помидора, зеленым луком.

Хлеб ржаной — 3—4 ломтика, творог — 3 ст. ложки, масло сливочное — 1 ст. ложка, сметана-—1 ст. ложка, соль, чеснок — 1— 2 зубка, редис, помидор, огурец, лук зеленый.

Бутерброды из брынзы и репчатого лука

Брынзу натереть на терке, добавить мелко нарезанные репчатый лук и соленый огурец, сметану. Массу хорошо растереть, намазать на ломтики ржаного хлеба и украсить зеленью.

Хлеб ржаной — 3—4 ломтика, брынза (измельченная) — 3 ст. ложки, лук репчатый— 1 головка, огурцы — 1 шт., сметана — 1,5 ст. ложки, зелень.

Бутерброды с творогом, яйцом и сладким перцем

Ломтики ржаного хлеба намазать сливочным маслом, покрыть толстым слоем творожной массы и украсить зеленым луком и полосками сладкого перца. Для приготовления творожной массы творог смешать с желтком сваренного вкрутую яйца, печеным сладким перцем, растительным маслом, перцем, солью, нашинкованным зеленым луком.

Хлеб ржаной — 3—4 ломтика, масло сливочное —- 1 ст. ложка, творог — 2,5 ст. ложки, яйцо—1 шт., масло растительное — 1 ст. ложка, перец сладкий—1,5 шт., лук зеленый (измельченный) — 1 ст. ложка, перец черный молотый, соль.

Бутерброды с яблочной массой и творогом

Взбить до получения пышной массы творог с сахаром и сметаной, добавить измельченные на мелкой терке яблоко и цедру лимона, сок лимона, масло и намазать ломтики хлеба.

Хлеб пшеничный — 3—4 ломтика, творог — 3 ст. ложки, сметана — 1 ст. ложка, сахар — 1 ч. ложка, масло сливочное — 1 ч. ложка, яблоко — 0,3 шт., лимон — 0,1 шт.

Бутерброды со свежими грибами

Грибы хорошо вымыть, обсушить и нарезать соломкой. Мелко нашинковать репчатый лук, слегка обжарить на сливочном масле, добавить нарезанные грибы и тушить до готовности. Заправить сметаной, солью, довести до кипения и остудить. Готовую грибную массу положить на хлеб, украсить маленькими шляпками грибов и зеленью.

Хлеб — 3—4 ломтика, грибы — 7 шт., лук репчатый—1 головка, масло сливочное — 1,5 ст. ложки, сметана — 1 ст. ложка, соль, зелень.

Бутерброды с маслом и плавленым сыром

Размягченное масло тщательно растереть с плавленым сыром, сформовать в виде прямоугольного бруска, охладить и тонко нарезать. Затем положить на ломтики хлеба и посыпать рубленой зеленью.

Хлеб пшеничный — 3—4 ломтика, масло сливочное — 2 ст. ложки, сыр плавленый — 0,5 пачки, зелень (рубленая) — 1 ст. ложка.

Бутерброды с яйцом и солеными помидорами

Помидоры нарезать кружочками, крутые яйца — ломтиками. Хлеб намазать маслом, покрыть помидорами и яйцами, украсить зеленью.

Хлеб ржаной — 3—4 ломтика, масло сливочное— 1,5 ст. ложки, яйца — 2 шт., помидоры соленые — 2 шт., зелень.

Бутерброды с морковным пюре и сливками

Морковь натереть на терке, смешать со сливками, солью и припустить 10—15 минут. Затем добавить плавленый сыр и прогревать при помешивании до получения однородной консистенции. После этого взбить в пышную массу, охладить и уложить горкой на ломтик хлеба.

Хлеб пшеничный—3—4 ломтика, морковь— 1,5 шт., сливки — 3 ст. ложки, сыр плавленый — 0,3 пачки, соль.

С бутербродами

С бутербродами, кофе или чаем можно праздновать любые юбилеи, именины, дни рождения, проводить любые дружеские встречи. Они удобны тем, что на их приготовление не требуется много времени. Надо следить, чтобы бутерброды были красивы, аккуратно приготовлены, отличались формой и цветом, привлекали внимание и одновременно были сделаны со вкусом и вызывали аппетит. Бутерброды надо подавать к столу сразу после их приготовления. Если готовые бутерброды нужно сохранить, можно поместить их в закрытую посуду нли накрыть салфеткой. Для приготовления бутербродов лучше всего брать двухдневный хлеб, так как свежий хлеб трудно нарезать. Ломтики хлеба нарезаются толщиной 0,5—1 см; если корка жесткая, ее следует срезать. Сливочное масло, идущее на бутерброды, должно быть достаточно мягким и намазываться ровным слоем. Украшать бутерброды можно красным редисом, огурцами, помидорами, морковью, луком, зеленью, яйцом, сыром и др.