Простые рецепты

Множество разных рецептов

Блюда из круп, макарон

Подписаться на эту рубрику по RSS

Пшеничный крупеник

Подготовленную крупу полежить в кипящую подсоленную воду, сварить до загустения, добавить протертый творог, сырые яйца, сметану, соль, сахар и хорошо перемешать. Подсоленную массу выложить в сотейник, смазанный сливочным маслом и посыпанный сухарями, разровнять, смазать желтком, сбрызнуть сливочным маслом и запечь в духовке. При подаче на стол полить растопленным сливочным маслом или сметаной.

Далее...

Ячневая каша, запеченная со сметаной

Сваренную на молоке густую кашу из ячневой крупы с добавлением масла и соли соединить со сметаной, сырыми яйцами, хорошо перемешать, выложить в смазанный маслом сотейник, выровнять верх и запечь в духовке 25-30 минут. При подаче на стол кашу полить разогретым сливочным маслом.

Далее...

Макаронник с творогом

Макароны сварить в подсоленной воде, промыть на дуршлаге, положить в кастрюлю, добавить протертый творог, сахар, сливочное масло, сырые яйца, изюм и тщательно перемешать. Потом массу выложить в смазанный маслом и посыпанный сухарями сотейник, выровнять, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Макаронник подать на стол с маслом или сметанным соусом.

Далее...

Гречневая каша молочная (вязкая)

В посуду с кипящей водой (подсоленной) влить молоко, довести до кипения, всыпать подготовленную гречневую крупу, помешивая, варить при слабом кипении, пока не образуется густая каша. После этого поставить кашу в духовку и довести до готовности. Кашу подавать на стол со сливочным маслом.

Далее...

Вермишель или макароны с мясом

Подготовленную мякоть говядины нарезать небольшими кусками, пропустить через мясорубку, поджарить на сливочном масле, добавить слегка обжаренный лук, бульон и тушить до готовности. Тушеное мясо смешать с отваренными в подсоленной воде вермишелью или макаронами.

Далее...

Гречневая рассыпчатая каша с молоком

Подготовленную гречневую крупу (ядро положить в посуду с кипящей подсоленной водой и варить при слабом кипении до загустения. После этого в кашу добавить разогретое сливочное масло, поставить в духовку и довести до готовности. При подаче на стол кашу залить горячим молоком. Вместо молока кашу можно полить растопленным сливочным маслом.

Далее...

Пшенная запеканка с творогом

Из подготовленного пшена сварить вязкую кашу на воде с молоком, немного охладить и смешать с протертым творогом, сахаром и сырыми яйцами. Подготовленную массу выложить на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень или в сотейник, поверхность выровнять, смазать смесью сырого яйца со сметаной и запечь в духовке. Запеканку подавать на стол со сметаной.

Далее...

Бабка рисовая с яблоками

Сваренную на воде вязкую рисовую кашу заправить сливочным маслом, сырыми яйцами и солью. Половину каши выложить в сотейник, смазанный маслом, разровнять и на слой каши выложить очищенные, нарезанные кусочками, пересыпанные сахаром и тертой корицей яблоки. На яблоки положить вторую половину риса, разровнять, залить сметаной и запечь в духовке.

Далее...

Макаронник

Отваренные в подсоленной воде до полуготовности и отцеженные макароны залить горячим молоком, варить до готовности, охладить до 60-70°С, добавить сырое яйцо и сахар, посолить и хорошо перемешать. Подготовленную массу выложить в смазанный маслом и посыпанный сухарями сотейник, выровнять поверхность, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Макаронник подавать на стол с разогретым сливочным маслом или сладким соусом.

Далее...

Вермишель или макароны с овощами

Морковь, лук и петрушку очистить, промыть, нарезать соломкой, посолить, обжарить, в сливочном масле, добавить томат-пюре и тушить до готовности. Тушеные овощи перемешать с отваренными в воде вермишелью или макаронами. Перед подачей на стол макароны, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Далее...

Пшеничная каша молочная рассыпчатая

Подготовленное пшено залить шестикратным количеством кипящей подсоленной воды и сварить, помешивая, при слабом кипении 8-10 мин. После этого воду слить, а крупу залить горячим молоком с добавлением сахара и доварить в духовке в течение 1 часа. Горячую кашу подать на стол со сливочным маслом, а холодную с молоком.

Далее...

Перловая каша молочная

Перловую кашу перебрать, промыть, залить холодной водой, дать ей набухнуть в течение 3 ч, отцедить воду, залить кипящей водой и варить 1-1/2 часа. После этого добавить горячее молоко, соль, сахар, перемешать и варить в течение 30-40 минут.

Далее...

Ячневая каша молочная протертая

Подготовленную ячневую крупу залить холодной водой и оставить в течение 3 ч, потом воду отцедить, залить горячей водой, варить 1-1/2 ч., добавить горячее молоко, соль, сахар, перемешать и варить еще 30-40 минут. Готовую горячую кашу протереть через сито и прогреть в духовке. Кашу подавать на стол со сливочным маслом.

Далее...

Вермишель или макароны, запеченные в сметане

Вермишель или макароны, отваренные в подсоленной воде, соединить с яичными желтками, растертыми со сметаной и сахаром, хорошо перемешать. Подготовленную массу выложить в смазанный маслом и посыпанный сухарями сотейник или противень, разровнять, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке. При подаче на стол готовое блюдо полить сливочным маслом.

Далее...

Сиченики рисовые

Из подготовленного риса сварить вязкую кашу на воде с молоком, охладить, добавить яйца, сахар, перемешать, разделать сиченики, обвалять их в сухарях и обжарить с обеих сторон на сковороде. Сиченики подавать на стол со сметаной или с грибным соусом.

Далее...

Полевая каша

Нарезанную мелкими кусочками баранину сварить в подсоленной воде до полуготовности, после чего добавить промытое пшено и сварить до го-

Далее...

Бабка из риса и творога

Из подготовленного риса сварить на воде вязкую кашу до готовности, смешать с 3/4 взятого по рецептуре сливочного масла, растертыми с сахаром желтками, промытым изюмом, протертым творогом, солью, добавить взбитые белки и осторожно перемешать снизу вверх. Подготовленную массу выложить в сотейник, смазанный сливочным маслом, и запечь в духовке в течение 1 часа. Бабку подавать на стол со сметаной.

Далее...

Биточки гречневые со сметаной

Из гречневой крупы сварить вязкую кашу на воде с молоком до готовности, добавить взбитые с сахаром яйца, все хорошо перемешать, сформовать биточки, обвалять их в молотых сухарях, обжарить на сковороде с хорошо разогретым сливочным маслом с обеих сторон. Битки подавать на стол со сметаной.

Далее...