Простые рецепты

Множество разных рецептов

Блюда из яиц и творога

Подписаться на эту рубрику по RSS

Палянички из творога

Желтки, растертые с сахаром и частью сливочного масла, соединить с протертым творогом, солью, ванильным порошком, растереть вместе еще 8-10 минут, смешать с пшеничной мукой и взбитыми белками, осторожно перемешать, разделать палянички (небольшие плоские коржики), обвалять их в пшеничной муке и обжарить с обеих сторон на сливочном масле. Палянички подавать на стол со сметаной.

Далее...

Творожные галушки

Творог протереть и хорошо перемешать с яйцами, сахаром, растопленным сливочным маслом, солью, соединить с пшеничной мукой и замешать тесто. Подготовленное тесто разделать в виде тонких колбасок, которые сверху немного прижать, нарезать ромбиками и варить в кипящей подсоленной воде до готовности. При подаче на стол готовые галушки полить растопленным сливочным маслом и посыпать молотыми поджаренными сухарями. Отдельно подать сметану.

Далее...

Бабка творожно — морковная

Творог отжать, протереть через сито, смешать с сырыми желтками, сахаром, молотыми сухарями, пропущенной через мясорубку, тушеной на сливочном масле морковью, добавить взбитые белки и хорошо перемешать. Подготовленную массу выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями, поставить форму в кастрюлю с горячей водой и варить 40-45 минут до полной готовности. Бабку подавать на стол с ягодным сиропом.

Далее...

Сырники вареные

Отжатый и протертый через сито или пропущенный через мясорубку творог соединить с яйцами, сахаром, солью, пшеничной мукой и все хорошо размешать. Подготовленную массу выложить с помощью двух чайных ложек в подсоленную воду и варить 5-7 минут до готовности. При подаче на стол сырники полить растопленным сливочным маслом.

Далее...

Запеканка из творога и картофеля

Картофель очистить, натереть на терке, отжать, соединить с протертым творогом, яйцами и солью, хорошо перемешать, уложить в форму, смазанную разогретым сливочным маслом, и запечь в духовке. При подаче на стол запеканку полить сливочным маслом и сметаной.

Далее...

Сырники

Творог протереть, смешать с яйцами, сахаром-песком, сливочным маслом, пшеничной мукой и перемешать до получения однородной массы. Эту массу раскатать в виде колбаски толщиной 5-6 см, разрезать на кружочки, обвалять их в муке, придавая круглую приплюснутую форму, слегка обжарить на разогретом сливочном масле с обеих сторон. Сырники дожарить в духовке в течение 10-15 минут. При подаче на стол сырники посыпать сахарной пудрой и полить сметаной.

Далее...

Яйца с начинкой

Помытые яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы, разрезать вдоль на две половинки и вынуть желтки. Яичные желтки протереть через сито вместе с растертым добела маслом и сметаной, хорошо перемешать, посолить, заправить перцем и уложить ложкой в яичные белки в виде небольших горок.

Далее...

Сырники с картофелем

Картофель очистить, нарезать крупными кусками, положить в кипящую воду, сварить до готовности, протереть, смешать с протертым творогом, заправить сырым яйцом, солью, пшеничной мукой, перемешать, пропустить через мясорубку, сформовать сырники, обвалять их в пшеничной муке и обжарить на хорошо разогретом сливочном масле. При подаче на стол сырники полить сметаной.

Далее...

Яичница с яблоками

Свежие яблоки очистить, освободить от сердцевины, нарезать кружочками, запанировать в муке и обжарить на сковороде с маслом. Сверху яблоки вылить яйца, посолить и довести до готовности в жаровочном шкафу. 8 яиц, 3 столовые ложки сливочного масла, 3-4 яблока.

Блюда из яиц и творога

Куриные яйца один из наиболее ценных пищевых продуктов. Добавление их в пищу не только увеличивает ее калорийность и питательность, но и улучшает вкус. Ценность яйца в белке и желтке. Особенно ценен желток, состоящий из жира и жироподобного вещества лецитина, играющего важную роль в питании нервных клеток. Желток содержит витамины В1, В2, Д, Е, РР, минеральные соли. Желтый цвет придает желтку наличие в нем каротина, из которого в организме образуется витамин А.

Сырники с морковью

Морковь очистить, промыть, нарезать небольшими кусочками, протушить со сливочным маслом до готовности, охладить, пропустить через мясорубку, соединить с протертым сыром (творогом), манной крупой, яйцами, сахаром, солью и все хорошо перемешать. Подготовленную массу разделать на сырники и жарить на хорошо разогретом сливочном масле, дожаривая в духовке (10-15 минут). Сырники додавать на стол со сметаной.

Далее...

Бабка из творога и риса

Протертый через дуршлаг или сито творог хорошо перемешать с растертыми с сахаром желтками, половиной столовой ложки сливочного масла, промытым изюмом, солью, отваренным рисом. В подготовленную массу положить взбитые белки, осторожно перемешать, выложить в сотейник, смазанный маслом, и запечь в духовке в течение 1 часа. Бабку подавать на стол со сметаной.

Далее...